Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 200 gr de farine
• 100 gr de beurre
• 1 pincée de sel
• 15 gr de sucre
• 3 / 4 de verre d'eau
• 800 gr de rhubarbe
• 150 gr de sucre en poudre
• 2 œufs
• 125 gr de crème fraîche

Préparation :

Epluchez la rhubarbe, coupez-la en morceaux de 2 cm, mettez-les dans un saladier avec 50 gr de beurre et laissez macérer une heure.

Une recette du chef Stéphane Bernard
pour les cours de cuisine « Le panier se crée »

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 12 asperges vertes
• 15 cl de jus d'orange
• 1 orange
• 5 pistils de safran
• 1 cc de fleur de sel

pour la sauce :

• 1 yaourt
• 1 gousse d'ail écrasée…

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 250 gr de farine
• 100 gr de beurre
• 1 œuf
• 5 gouttes d'amande amère
• 40 gr de poudre d'amandes
• 500 gr de fraises
• 5 cs de kirsch
• 4 cs de sucre

Préparation :

Réalisation de la pâte :
Malaxez dans le bol du robot la farine et le beurre, ajoutez la moitié des amandes en poudre et  5 gouttes d'amande amère, le sucre et 3 cs de kirsch.

Préparation : 60 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 500 gr de filets de poulets
• 2 petits oignons
• 1 gousse d'ail
• 1 cs de gingembre en poudre
• 1 poivron rouge
• 1 cs de coriandre moulue
• 2 briques de crème de coco (2x200ml)
• 40 ml de lait chaud
• 4 cs d'huile d'olive
• 2 cs d'amandes mondées
• 2 cs de raisins secs…

Préparation : 30 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 500 gr de fraises
• 250 gr de mascarpone
• 3 œufs
• 40 gr de sucre
• 1 sachet de biscuits de Reims
• 4 cs de rhum
• quelques framboises fraîches

Préparation :

Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre dans le bol de votre robot jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Ajoutez le mascarpone et mélangez pour obtenir une crème homogène.

Une recette du chef Stéphane Bernard
pour les cours de cuisine « Le panier se crée »

Préparation : 45 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 queue de lotte (environ 600 gr)
• beurre clarifié 40 gr
• 1 cs de piment d'Espelette

pour la ratatouille :

• 100 gr de chorizo
• 200 gr de tomates
• 200 gr de courgettes…

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 mangue bien mûre
• 50 gr de perles du Japon
• 30 cl de lait de coco
• 20 cl de lait
• 100 gr de sucre
• le jus d'une orange
• 1 gousse de vanille
• thé noir gourmand parfum cookies à l'orange (féeduthé )

Préparation :

Faites infuser une dose de thé dans le lait chaud pendant au moins 15 minutes.

Préparation : 15 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 180 gr de crème fleurette
• 200 gr de fraises
• 40 gr de sucre glace

Préparation :

Mixez au blender les fraises lavées et coupées en morceaux avec la crème liquide et le sucre glace.
Lorsque la préparation est bien mixée, passez le tout dans une passoire fine afin d'enlever tous les petits grains des fraises (il faut que ce soit le plus homogène possible ).

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 300 gr de riz rond pour risotto
• 3 petites courgettes
• 1 petit bocal de tomates séchées à l'huile
• 1 oignon moyen
• 150 gr de feta
• 1 cs de mascarpone
• 1 l de bouillon de légumes aux herbes
• quelques feuilles de basilic
• huile d'olive
• sel , poivre

Préparation