Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 tranches de saumon fumé
• 2 aubergines
• 3 cs de crème fraîche
• 2 cs de yaourt
• ciboulette
• persil
• sel, poivre
• vinaigre balsamique ( ou mieux Vinaigre à la pulpe d'agrumes )

Préparation :

Coupez les aubergines dans la longueur en tranches de 1 cm d'épaisseur. Les faire griller au four sur une feuille de papier sulfurisé après les avoir badigeonnées d'huile d'olive.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 3 heures

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 1,2 kg d'épaule d'agneau désossée
• 2 aubergines
• 500 gr de petits pois (écossés)
• 1 gousse d'ail
• 1 petit piment
• 1 citron vert
• gingembre
• 2 cs de sauce Yakitori (ou teriyaki) (Kikkoman)
• 4 cs d'huile d'olive
• 1 bouquet de menthe
• sel, poivre

Préparation :

Coupez l'agneau en gros morceaux.

Préparation : 25 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 concombre
• 200 gr de crevettes roses cuites
• 50 gr de feta
• 12 radis
• 1 cs d'aneth ciselé
• 2 yaourts à la grecque
• 2 cs d'huile d'olive
• sel, poivre

Préparation :

Pelez le concombre, coupez-le en deux dans la longueur, épépinez-le et détaillez-le en petits dés. Saupoudrez de sel et laissez dégorger dans une passoire.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 10 gâteaux) :

• 2 pommes (golden)
• 125 gr de beurre
• 140 gr de sucre roux
• 2 œufs
• 1 cc d'extrait de vanille
• 110 gr de farine
• 1 demi sachet de levure
• 15 cl de lait
• 50 cl de crème liquide
• 150 gr de chocolat à pâtisser

Préparation :

Préchauffez votre four th 6 (180°C).

Préparation : 10 minutes
Cuisson: 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 600 gr de filet mignon de porc
• 6 abricots frais
• 50 cl de vermouth (Noilly)
• 1cs d'huile
• 1 cs de miel
• beurre
• quelques brins de romarin
• sel, poivre

Préparation :

Coupez des tranches de filet mignon en biseau. Lavez les abricots et coupez les en quatre.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, faites-y dorer la viande avec le romarin pendant un dizaine de minutes.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 3 personnes) :

• 300 gr de saumon frais
• 1 concombre
• 125 gr de fromage blanc
• 1 petit bouquet de feuilles de menthe
• 1 cs de graine de pavot
• huile d'olive
• jus de citron
• sel, poivre
• salade

Préparation :

Faites cuire le saumon à la vapeur, laissez refroidir.
Pelez le concombre, coupez-le en deux, enlevez les pépins et détaillez-le en petits cubes.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 800 gr de joue de porc
• 20 gr de gingembre
• 2 gousses d'ail
• 5 cs de sauce Yakitori ( Kikkoman  )

Préparation :

Coupez la viande en gros cubes. Mettez-les dans un saladier, saupoudez de gingembre, ajoutez l'ail finement hâché, et la sauce Yakitori. Mélangez et laissez marinez au moins 30 minutes.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 3 personnes) :

• 18 cerises
• 1 jaune d'oeuf
• 20 cl de lait
• 3 cc de crème fraîche
• 1 cc de maïzéna
• 1sachet de sucre vanillé
• 2 galettes bretonnes

Préparation :

Préchauffez votre four th 6-7 (200°C)
Lavez les cerises, coupez-les en deux et ôtez les noyaux. Les répartir dans 3 moules à gratin individuels.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 2 poivrons rouges
• 1 cc d'huile d'olive
• coriandre moulue
• 2 concombres
• 3 feuilles de gélatine
• 5 cl de crème fraîche liquide
• 270 gr de brousse
• 130 gr de fromage ail et fines herbes
• une boîte de sardines ( par exemple aux poivrons)
• 4 cs de pignons de pin…