Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 10 gâteaux) :

• 2 pommes (golden)
• 125 gr de beurre
• 140 gr de sucre roux
• 2 œufs
• 1 cc d'extrait de vanille
• 110 gr de farine
• 1 demi sachet de levure
• 15 cl de lait
• 50 cl de crème liquide
• 150 gr de chocolat à pâtisser

Préparation :

Préchauffez votre four th 6 (180°C).

Préparation : 10 minutes
Cuisson: 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 600 gr de filet mignon de porc
• 6 abricots frais
• 50 cl de vermouth (Noilly)
• 1cs d'huile
• 1 cs de miel
• beurre
• quelques brins de romarin
• sel, poivre

Préparation :

Coupez des tranches de filet mignon en biseau. Lavez les abricots et coupez les en quatre.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, faites-y dorer la viande avec le romarin pendant un dizaine de minutes.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 3 personnes) :

• 300 gr de saumon frais
• 1 concombre
• 125 gr de fromage blanc
• 1 petit bouquet de feuilles de menthe
• 1 cs de graine de pavot
• huile d'olive
• jus de citron
• sel, poivre
• salade

Préparation :

Faites cuire le saumon à la vapeur, laissez refroidir.
Pelez le concombre, coupez-le en deux, enlevez les pépins et détaillez-le en petits cubes.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 800 gr de joue de porc
• 20 gr de gingembre
• 2 gousses d'ail
• 5 cs de sauce Yakitori ( Kikkoman  )

Préparation :

Coupez la viande en gros cubes. Mettez-les dans un saladier, saupoudez de gingembre, ajoutez l'ail finement hâché, et la sauce Yakitori. Mélangez et laissez marinez au moins 30 minutes.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 3 personnes) :

• 18 cerises
• 1 jaune d'oeuf
• 20 cl de lait
• 3 cc de crème fraîche
• 1 cc de maïzéna
• 1sachet de sucre vanillé
• 2 galettes bretonnes

Préparation :

Préchauffez votre four th 6-7 (200°C)
Lavez les cerises, coupez-les en deux et ôtez les noyaux. Les répartir dans 3 moules à gratin individuels.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 2 poivrons rouges
• 1 cc d'huile d'olive
• coriandre moulue
• 2 concombres
• 3 feuilles de gélatine
• 5 cl de crème fraîche liquide
• 270 gr de brousse
• 130 gr de fromage ail et fines herbes
• une boîte de sardines ( par exemple aux poivrons)
• 4 cs de pignons de pin…

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 200 gr de farine
• 100 gr de beurre
• 1 pincée de sel
• 15 gr de sucre
• 3 / 4 de verre d'eau
• 800 gr de rhubarbe
• 150 gr de sucre en poudre
• 2 œufs
• 125 gr de crème fraîche

Préparation :

Epluchez la rhubarbe, coupez-la en morceaux de 2 cm, mettez-les dans un saladier avec 50 gr de beurre et laissez macérer une heure.

Une recette du chef Stéphane Bernard
pour les cours de cuisine « Le panier se crée »

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 12 asperges vertes
• 15 cl de jus d'orange
• 1 orange
• 5 pistils de safran
• 1 cc de fleur de sel

pour la sauce :

• 1 yaourt
• 1 gousse d'ail écrasée…

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 250 gr de farine
• 100 gr de beurre
• 1 œuf
• 5 gouttes d'amande amère
• 40 gr de poudre d'amandes
• 500 gr de fraises
• 5 cs de kirsch
• 4 cs de sucre

Préparation :

Réalisation de la pâte :
Malaxez dans le bol du robot la farine et le beurre, ajoutez la moitié des amandes en poudre et  5 gouttes d'amande amère, le sucre et 3 cs de kirsch.