Petit flan de tarama aux crevettes
Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 3 œufs 20 cl de crème liquide 15 cl de lait 100 gr de tarama 400 gr de petites crevettes roses cuites et décortiquées 12 bouquets ( grosses crevettes) 1 bouquet d’aneth sel, poivre salade de mâche Préparation : Préchauffez le four th 6 ( 180 [...]
http://macuisineetvous.wordpress.com/2013/05/05/petit-flan-de-tarama-aux-crevettes/
Feuilleté de chèvre, pomme et magret fumé
Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 carrés de pâte feuilleté 4 picodons ( fromage de chèvre ) 1 pomme golden 12 lamelles de magret fumé miel salade de mâche Préparation : Préchauffez le four th 6 ( 180 °C ). Posez les carrés de pâtes sur une grille de four recouverte [...]
http://macuisineetvous.wordpress.com/2013/05/03/feuillete-de-chevre-pomme-et-magret-fume/
Coeur de saumon fumé snacké, étuvée de poireaux et poudre de cèpe
Une recette du chef Alban Rousselle pour les cours de cuisine « Le panier se crée » Préparation : 40 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 morceaux de cœur de saumon fumé 300gr de poireaux 25gr de beurre piment d’Espelette 1 cs de poudre de cèpes 8 cl de crème fraîche 1 citron jaune sel, poivre Préparation : Tranchez des [...]
Préparation : 35 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 50 gr de beurre 15 spéculos 5 palets breton 5 blancs d’oeufs 75 gr de sucre semoule 400 gr de fromage frais 8 feuilles de gélatine 40 cl de crème fleurette poudre de vanille 500 gr de fraises pour le caramel au beurre salé 12,5 cl de crème [...]
http://macuisineetvous.wordpress.com/2013/04/29/cheese-cake-vanille-aux-fraises/
Barre multi-céréales aux graines et aux fruits
Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 300 gr de mélange muesli graines et fruits 40 gr de sucre en poudre 90 gr de lait concentré non sucré 1 cc d’extrait de vanille 2 œufs Préparation : Préchauffez votre four th 6 (180°C) Mélangez le muesli avec le sucre. Dans un bol, battre [...]
http://macuisineetvous.wordpress.com/2013/04/25/barre-multi-cereales-aux-graines-et-aux-fruits/
Croustade à la poudre de pistaches et aux griottes
Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 sachet de feuilles filo 100 gr de beurre mou 100 gr de sucre 2 œufs 100 gr de poudre de pistache de sicile 1 cs de crème épaisse griottes (1 bocal ou un sachet de surgelées) sucre glace Préparation : Préchauffez votre four th 6 [...]
http://macuisineetvous.wordpress.com/2013/04/23/croustade-a-la-poudre-de-pistaches-et-aux-griottes/
Tartine Normande au boudin noir
Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 petite de terrine de boudin Campagnard Normand 150 gr de confit d’oignon 2 pommes (Golden) 20 gr de beurre 4 tranches de pain de campagne Préparation : Pelez et enlevez le trognon des pommes avec un vide-pomme, prélevez 8 rondelles épaisses. Faites-les poêler à feu [...]
http://macuisineetvous.wordpress.com/2013/04/21/tartine-normande-au-boudin-noir/
Tartare de gambas aux algues de mer
Une recette du chef Alban Rousselle pour les cours de cuisine « Le panier se crée » Préparation : 30 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 12 gambas fraîches 10 cl d’huile d’olive 2 citrons verts une boite d’algue fraîche ( dulse ou kombu ) 1 bouquet d’aneth 3 pincées de piments d’Espelette sel, poivre jeunes pousses d’épinard [...]
http://macuisineetvous.wordpress.com/2013/04/17/tartare-de-gambas-aux-algues-de-mer/
Andouillette de Troyes au vin blanc
Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 andouillettes de Troyes 500 gr de gros champignons de Paris 1 gros oignon 20 gr de beurre 15 cl de vin blanc sec 2 cs de crème fraîche épaisse 2 feuilles de laurier sel, poivre Préparation : Préchauffez votre four th 6 (180°C). Dans une [...]
http://macuisineetvous.wordpress.com/2013/04/15/andouillette-de-troyes-au-vin-blanc/
Tartelettes banane et spéculoos
Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 30 gr de spéculoos 1 pâte sablée 2 cs de crème fraîche 2 bananes 2 cs de cassonade beurre demi-sel Préparation : Préchauffez le four th6-7 (200°C). Concassez les spéculoos au robot (ou dans un sachet avec un rouleau à pâtisserie) pour les réduire en poudre. [...]
http://macuisineetvous.wordpress.com/2013/04/13/tartelettes-banane-et-speculoos/
