Préparation : 60 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 500 gr de filets de poulets
• 2 petits oignons
• 1 gousse d'ail
• 1 cs de gingembre en poudre
• 1 poivron rouge
• 1 cs de coriandre moulue
• 2 briques de crème de coco (2x200ml)
• 40 ml de lait chaud
• 4 cs d'huile d'olive
• 2 cs d'amandes mondées
• 2 cs de raisins secs…

Préparation : 30 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 500 gr de fraises
• 250 gr de mascarpone
• 3 œufs
• 40 gr de sucre
• 1 sachet de biscuits de Reims
• 4 cs de rhum
• quelques framboises fraîches

Préparation :

Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre dans le bol de votre robot jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Ajoutez le mascarpone et mélangez pour obtenir une crème homogène.

Une recette du chef Stéphane Bernard
pour les cours de cuisine « Le panier se crée »

Préparation : 45 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 queue de lotte (environ 600 gr)
• beurre clarifié 40 gr
• 1 cs de piment d'Espelette

pour la ratatouille :

• 100 gr de chorizo
• 200 gr de tomates
• 200 gr de courgettes…

Préparation : 15 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 180 gr de crème fleurette
• 200 gr de fraises
• 40 gr de sucre glace

Préparation :

Mixez au blender les fraises lavées et coupées en morceaux avec la crème liquide et le sucre glace.
Lorsque la préparation est bien mixée, passez le tout dans une passoire fine afin d'enlever tous les petits grains des fraises (il faut que ce soit le plus homogène possible ).

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 500 gr de boudin noir
• 1 boudin blanc
• 1 pomme (type Granny-Smith)
• 1 oignon
• céleri (en poudre)
• 1 tablette de bouillon de volaille
• 15 cl de crème liquide
• 2 cs d'huile neutre
• 1 cs d'huile d'olive
• ciboulette
• sel, poivre

Préparation :

Pelez et émincez l'oignon. Pelez le boudin noir. Suite…