Préparation : 25 minutes
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 3 personnes) :

• 4 filets de sardines par personne
• 1 baguette de campagne
• 1 tomate cœur de boeuf
• 1 petit bulbe de fenouil
• 1salade
• 1 bouquet de basilic
• huile d'olive
• vinaigre balsamique
• citron
• sel, poivre

Préparation :

Tranchez le pain en fines tranches ( 4 par personnes) et faites-les griller des deux côtés.

Préparation : 45 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 pâte feuilletée
• 1 aubergine
• 1 courgette
• quelques olives noires à la grecque
• quelques rondelles de chorizo
• 4 tranches de jambon de bayonne
• 8 tomates cerises
• huile d'olive
• 1 petite boîte de concentré de tomate

Préparation :

Coupez dans la longueur l'aubergine et la courgette en tranches (à peine un demi centimètre).

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 kg d'ailes de poulet
• 2 yaourts nature brassés
• le jus d'un citron vert
• 3 cc de mélange d'épices Tandoori (en grande surface)

pour le Raïta

• 1 yaourt nature brassé
• 1 demi concombre coupé en dés
• 1 tomate épépinée et coupée en dés
• 1 oignon finement émincé

Préparation : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 500 gr de crottin de chèvre frais
• 3 petites courgettes
• graines de cumin
• huile d'olive
• sel, poivre

Préparation :

Emincez très finement (à la mandoline) les courgettes dans la longueur. Posez les tranches dans un plat, salez, poivrez et arrosez d'un filet d'huile d'olive au fur et à mesure.
Chemisez les parois d'un moule rectangulaire avec les bandes de courgettes, perpendiculairement à la terrine en les faisant se chevaucher, laissez déborder les bandes sur les côtés de la terrine.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 4 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 12 coquilles St Jacques nettoyées
• des tomates cerises (du jardin)
• une salade
• graines de sésame dorées
• huile d'olive
• huile de sésame
• vinaigre à la pulpe d'agrumes et au gingembre
• sel, poivre
• des petits croûtons (miel, figues)

Préparation :

Préparez une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre aux agrumes, du sel et du poivre.

Préparation : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 150 gr de magret fumé tranché
• 8 feuilles de riz
• 1 pomelos
• quelques feuilles de laitue
• 1 carotte
• 1 petite boîte de germe de soja
• 8 feuilles menthe

pour la sauce

• 3 cs de sauce soja
• 3 cs d'huile de sésame
• gingembre

Préparation :

Retirez le gras des magrets.
Epluchez le pamplemousse, prélevez 8 quartiers et retirez la peau blanche qui les enveloppe.

Préparation : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 8 tranches de pain (baguette)
• 1 petit pot de purée de tomates séchées
• 8 tomates cerises
• 2 minis courgettes
• 8 anchois (à l'huile d'olive)

Préparation :

Faites griller les tranches de baguette. Lorsqu'elles sont froides, les tartiner avec la purée de tomates séchées.
Râpez les courgettes avec un économe, disposez-en quelques lamelles sur chaque tartine, coupez les tomates en deux, les répartir par dessus les courgettes et finir par un filet d'anchois.