Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 mangue bien mûre
• 50 gr de perles du Japon
• 30 cl de lait de coco
• 20 cl de lait
• 100 gr de sucre
• le jus d'une orange
• 1 gousse de vanille
• thé noir gourmand parfum cookies à l'orange (féeduthé )

Préparation :

Faites infuser une dose de thé dans le lait chaud pendant au moins 15 minutes.

Préparation : 15 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 180 gr de crème fleurette
• 200 gr de fraises
• 40 gr de sucre glace

Préparation :

Mixez au blender les fraises lavées et coupées en morceaux avec la crème liquide et le sucre glace.
Lorsque la préparation est bien mixée, passez le tout dans une passoire fine afin d'enlever tous les petits grains des fraises (il faut que ce soit le plus homogène possible ).

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 300 gr de riz rond pour risotto
• 3 petites courgettes
• 1 petit bocal de tomates séchées à l'huile
• 1 oignon moyen
• 150 gr de feta
• 1 cs de mascarpone
• 1 l de bouillon de légumes aux herbes
• quelques feuilles de basilic
• huile d'olive
• sel , poivre

Préparation 

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 4 œufs
• 200 gr de crevettes de Madagascar
• 6 rondelles fines de chorizo
• sel, poivre
• beurre
• ciboulette

Préparation :

Cassez et battez les œufs dans un saladier pendant quelques minutes (plus elle est battue, plus elle est mousseuse ). Salez et poivrez. Ajoutez la ciboulette ciselée.
Décortiquez les crevettes et coupez chacune d'elle en trois.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 2 homards vivants (500 gr chacun)
• 2 cs d'huile
• sel
• piment d'espelette
• 10 cl de noilly Prat
• 2 échalottes
• 4 brins d'estragon
• 2 brins de thym
• 1 / 2 citron
• 10 gr de beurre
• 30 cl de crème liquide entière
• sel, poivre

Préparation :
Plongez les homards vivants une minute dans une grande casserole d'eau bouillante salée, les retirer aussitôt. Suite… 

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 500 gr de boudin noir
• 1 boudin blanc
• 1 pomme (type Granny-Smith)
• 1 oignon
• céleri (en poudre)
• 1 tablette de bouillon de volaille
• 15 cl de crème liquide
• 2 cs d'huile neutre
• 1 cs d'huile d'olive
• ciboulette
• sel, poivre

Préparation :

Pelez et émincez l'oignon. Pelez le boudin noir. Suite… 

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 100 gr de riz rond
• 60 cl de lait demi-écrémé
• 1 demie gousse de vanille
• 1 pincée de cannelle
• 2 cs de sucre semoule
• 1 cs de rhum ambré
• 250 gr de rhubarbe
• 200 gr de fraises
• 2 cs de sucre roux

Préparation :

Dans une casserole, versez le lait, le sucre semoule, la cannelle et la vanille.