Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 2 poivrons rouges
• 1 cc d'huile d'olive
• coriandre moulue
• 2 concombres
• 3 feuilles de gélatine
• 5 cl de crème fraîche liquide
• 270 gr de brousse
• 130 gr de fromage ail et fines herbes
• une boîte de sardines ( par exemple aux poivrons)
• 4 cs de pignons de pin…

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 200 gr de farine
• 100 gr de beurre
• 1 pincée de sel
• 15 gr de sucre
• 3 / 4 de verre d'eau
• 800 gr de rhubarbe
• 150 gr de sucre en poudre
• 2 œufs
• 125 gr de crème fraîche

Préparation :

Epluchez la rhubarbe, coupez-la en morceaux de 2 cm, mettez-les dans un saladier avec 50 gr de beurre et laissez macérer une heure.

Une recette du chef Stéphane Bernard
pour les cours de cuisine « Le panier se crée »

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 12 asperges vertes
• 15 cl de jus d'orange
• 1 orange
• 5 pistils de safran
• 1 cc de fleur de sel

pour la sauce :

• 1 yaourt
• 1 gousse d'ail écrasée…

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 250 gr de farine
• 100 gr de beurre
• 1 œuf
• 5 gouttes d'amande amère
• 40 gr de poudre d'amandes
• 500 gr de fraises
• 5 cs de kirsch
• 4 cs de sucre

Préparation :

Réalisation de la pâte :
Malaxez dans le bol du robot la farine et le beurre, ajoutez la moitié des amandes en poudre et  5 gouttes d'amande amère, le sucre et 3 cs de kirsch.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 500 gr de magret de canard
• 1 cs d'échalotes ciselées
• 2 cs de vinaigre balsamique
• 20 cl de jus d'orange
• 1 bouquet garni
• 1 cc de poivre de sichuan
• 2 pincées de fleur de sel au cacao et éclats de fèves de cacao 

Préparation : 60 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 500 gr de filets de poulets
• 2 petits oignons
• 1 gousse d'ail
• 1 cs de gingembre en poudre
• 1 poivron rouge
• 1 cs de coriandre moulue
• 2 briques de crème de coco (2x200ml)
• 40 ml de lait chaud
• 4 cs d'huile d'olive
• 2 cs d'amandes mondées
• 2 cs de raisins secs…

Préparation : 30 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 500 gr de fraises
• 250 gr de mascarpone
• 3 œufs
• 40 gr de sucre
• 1 sachet de biscuits de Reims
• 4 cs de rhum
• quelques framboises fraîches

Préparation :

Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre dans le bol de votre robot jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Ajoutez le mascarpone et mélangez pour obtenir une crème homogène.

Une recette du chef Stéphane Bernard
pour les cours de cuisine « Le panier se crée »

Préparation : 45 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 queue de lotte (environ 600 gr)
• beurre clarifié 40 gr
• 1 cs de piment d'Espelette

pour la ratatouille :

• 100 gr de chorizo
• 200 gr de tomates
• 200 gr de courgettes…

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 aubergine
• 8 filets de rougets
• 1 cs de miel
• 1 cs de vinaigre de cidre
• 1 brique de coulis de tomates
• 4 tranches de pain de campagne
• 1 gousse d'ail
• 1 bouquet de coriande
• 2 cs d'huile d'olive
• sel, poivre

Préparation :

Préchauffez votre four th 7 (210°C)