Velouté de mâche

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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 barquette de mâche
• 2 courgettes
• 1 échalote
• 30 cl de lait
• 20 gr de beurre
• 12 rondelles de chorizo
• sel, poivre

Préparation :

Lavez et essorez la mâche. Rincez les courgettes, coupez les extrémités, détaillez-les en rondelles. Epluchez et émincez l'échalote.
Dans une casserole, faites chauffer le beurre, ajoutez l'échalote, laissez blondir en remuant puis mettre la mâche, et les rondelles de courgettes.

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